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コラム

2017/04/12
4月から販売!柏餅

柏餅

 端午の節句にお薦めの柏餅が4月から販売を開始します。良く見ると、この柏餅、少しゆがんだ形になっています。なぜ、花見の柏餅は丸ではないのでしょうか?
は、この柏餅“兜の形”を模しています。以前、柏餅といえば、この形が一般的であったようですが、いつしか生産性を重視するため、丸い形が一般的になっていきました。
お子様の成長を願う気持ちは、いつの時代も変わりません。その思いを今に伝えたいと、花見はこの形にこだわり続けています。
 柏の葉で包んでしまうと分からなくなってしまいますが、見えないところにも心を込めた花見ならではの柏餅、ぜひご賞味ください。(216円・税込)

2017/04/12
催事のお知らせ

5月3日(水)・4(木) 帝国ホテル
日本橋三越本店 デラックスファッションバザールに菓匠花見が出店します。
「柏餅」「上生菓子」「白鷺宝」「どらやき」の販売を行う予定です。ぜひご来場下さい。

2017/04/12
季節の上生菓子

季節の上生菓子

今月ご紹介する上生菓子は6種類。
上段から「花筏」、中央左から「三色すみれ」「桜花」「つくし野」。下段左から「菜の花」「水温む」。
職人の手で一つ一つ創り出され、味わいも全て違う上生菓子。美しさと美味しさのハーモニーをお楽しみ下さい。(各324円・税込)

2017/02/24
二つの「苺大福」

苺大福

上品な香り、色合いの美しさ。この季節ならではのフレッシュな苺を使った人気の「苺大福」をご紹介します。
花見では「こし餡」(右)と「ミルク餡」(左)の2種類をご用意。
「こしあん」は、ジューシーな苺の甘さが口中に広がり、和菓子好きにおすすめ。
「ミルク餡」はイチゴの酸味と練乳入りの白あんがほどよく混ざり、少し甘めの洋菓子風。催事でも好評でした!
大ぶりの苺は埼玉県狭山産「章姫(あきひめ)」。大人からお子様まで、世代を超えて人気の「苺大福」、ぜひお試しください。(270円・税込)

2017/02/24
季節の上生菓子

季節の上生菓子

今月ご紹介する上生菓子は6種類。
上段左から「雪洞」「桜花」、中央は「西王母(せいおうぼ)」。下段左から「男雛」「女雛」「菜の花」。
職人の手で一つ一つ創り出され、味わいも全て違う上生菓子。美しさと美味しさのハーモニーをお楽しみ下さい。(各324円・税込)

2017/02/24
小箱入り人気上生セット「ひなまつり」

ひなまつり

小箱入りの人気セット、テーマは“ひなまつり”。
上の段には「男雛」「女雛」、中央の段には「菜の花」。
下の段には「西王母(せいおうぼ)」「桜花」。
4つの白鷺宝を添えた、可愛さいっぱいの上生菓子。
ご贈答用としても人気です。(1,620円・税込)

2017/02/24
桜餅

桜餅

この時期人気の和菓子と言えば桜餅。花見では2種類の桜餅をご用意しています。
こちらは、江戸風の桜餅。こし餡をクレープのように包み込んだ形が特徴です。モチモチとした皮はボリューム感があって食べ応えも充分。ほのかな香りと塩気の効いた「桜の葉」も魅力です。(210円・税込)

2017/02/24
道明寺桜餅

道明寺桜餅

こちらは上方風の道明寺桜餅。もち米の形が目で見えて、江戸風との違いがおわかりいただけると思います。
お口に含むと、もち米が程よく崩れ、食感が楽しめるのも特徴の一つ。関東では少し馴染みの薄い道明寺桜餅ですが、江戸風桜餅との食べ比べも、この時期らしいお楽しみかもしれません。(210円・税込)

2017/02/01
福まめ

福まめ

「福は内、鬼は外!」元気な声が響き渡る節分を前に、花見の“福まめ”が登場です。
大入り袋に入った福まめは、大豆を黒糖で絡めた和菓子屋ならではの味わい。
香ばしさと甘味が広がり、何粒でもいけるおいしさをぜひお楽しみ下さい。(1袋108円・税込)

2017/02/01
うぐいす白鷺宝

うぐいす白鷺宝

「うぐいす豆」を練り込んだ餡をコーティング。頂点に梅の花を模した柄を配し、「梅に鶯」を表現。
ほどよい固さに、しっかりとした甘さ、かわいらしいたたずまいも魅力です。
新春のご挨拶にも喜ばれています。(173円・税込)。

2017/02/01
本店限定!苺白鷺宝

本店定!苺白鷺宝

本店では、期間限定で「苺白鷺宝」を販売しています。
濃厚ないちご餡を、いちごミルクでコーティング!
見た目もかわいらしい白鷺宝。期間限定のため、お求めはお早めに!(173円・税込)。

2017/02/01
小箱入りの人気セット「鬼は外」

鬼は外

小箱入りの人気セット、2月のテーマは“節分”です。
4つの白鷺宝をちりばめて、上の段には「おかめ」「赤鬼」、中央の段には「鬼のパンツ」。下の段には「青鬼」「鰯」と洒落っ気もたっぷり。
可愛さいっぱいの上生菓子、ご贈答用としても人気です。(1,620円・税込)

2017/02/01
季節の上生菓子

季節の上生菓子

今月ご紹介する上生菓子は8種類。
上段は左から「椿」「福寿草」。中段左から「春告鳥(うぐいす)」「赤おに」「早蕨」。下段左から「福梅」「ふきのとう」「猫柳」。
職人の手で一つ一つ創り出され、味わいも全て違う上生菓子。美しさと美味しさのハーモニーをお楽しみ下さい。(各324円・税込)


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