和菓子屋の作る餡ドーナツ！浦和本店で人気の「揚そふと」をご紹介します。昔街角にあったパン屋さんで作っていた手作り餡ドーナツ、そんな表現がピッタリかもしれません。ちょっとしたお茶菓子にも最適、お好みで粒餡（写真左）と漉し餡（写真右）をお選びいただけます。お値段も１ヶ105円（税込）と大変リーズナブル！浦和本店のみでの限定販売、ぜひご利用ください。

　柔らかな白小豆柿餡で包み、市田柿の中に詰め込んで羊羹を衣かけして氷餅をまぶして干し柿に見立てた「市田柿」。干し柿の濃厚な味わいがお口の中で広がります。見て美しい、食べて美味しい、花見の菓子職人の美意識がいっぱいに詰まっています。368円（税込）。日本橋三越本店にて12月14日から販売しております。

　今月ご紹介する上生菓子は5種類。上段左から「雪だるま」「サンタ」。中段は「ツリー」。下段左から「ベル」「トナカイ」。職人の手で一つ一つ創り出され、クリスマスの雰囲気いっぱいの上生菓子。美しさと美味しさのハーモニーをお楽しみ下さい（各368円・税込）。
※今年も6個入りの箱詰めをインターネットでも販売しています（申し込みはこちらをクリック！）。ぜひこの機会にご利用下さい。（賞味期限3日間）

　クリスマスシーズンに人気の上生菓子が、全国の三越「菓遊庵」で22日から25日までの4日間限定で販売されます。可愛い「サンタ」との2ヶセット。上生菓子の「プレゼントボックス」（写真右上）と「リース」（写真右下）は三越のみの限定販売！2ヶセット735円（税込）。この機会にぜひご利用ください。

　人気の上生と白鷺宝のセット、テーマは“メリークリスマス”。上生菓子に比べてちょっと小ぶりのサンタたちに加え、人気の白鷺宝も入っています。プラスチックケース入りですので、持ち運びにも大変便利です。1,575円（税込）とお求めやすいお値段も魅力の一つ。小さなお子様・お孫さんへの贈り物に、ぜひご利用下さい（賞味期限3日間）。

　9月9日（金）にリニューアルオープンした花見本店。お店の正面に飾られている美しい糖芸菓子をご紹介します。ご覧の通り色鮮やかな「紅葉」、これらは全て菓子作りに使われる材料で出来ています。米粉、白餡、粉糖など素材は全て食べられるもの！紅葉の葉のグラデーションから幹の微妙な質感まで、ここまで見事に表現できるのは熟練の菓子職人ならでは。一足早く訪れた秋の足音･･･ご来店の際にはぜひゆっくりとご鑑賞下さい。

　9月9日（金）にリニューアルオープンした花見本店の様子をご紹介します。店内は広く明るく、ゆったりとお客様に買い物を楽しんでいただけるようになりました。ショーケースも大きくなり、折り詰めなどご贈答用品も、じっくりとお選びいただけます。9日（金）～11日（日）に行われたリニューアルオープンには3日間で約4000人ものお客様にご来店いただきました。来年には創業100周年を迎える菓匠花見、お客様の日頃のご愛顧に感謝すると共に、これからも皆様に愛される和菓子を作り続けて参ります。

　8月16日（火）まで、伊勢丹浦和店地下1階「週替りのスウィーツプロモーションコーナー」で生とらやきの実演販売を行っています。出来たての生とらやきを158円（税込）と大変お得なサービス価格でご提供中です。ほうじ茶寒天（399円・税込）、「あんみつ」（399円・税込）、小豆寒（347円・税込）など、夏に人気の甘味も品数豊富に取り揃えています。一枚一枚職人が丁寧に焼きあげる生とらやき･･･出来たての美味しさをぜひご賞味ください。

　15日（月）まで、まるひろ川越店の１階西側入口正面で「期間限定特別販売会」を行っています。期間中、この時期人気の「あんみつ」が368円（税込）、小豆寒が315円（税込）と大変お得なサービス価格でご提供中！ほうじ茶寒天（399円・税込）、白玉ぜんざい（368円・税込）、生グレープフルーツゼリー（420円・税込）や生麩饅頭（210円・税込）など、夏に人気の甘味を種類も豊富に取り揃えています。ご試食いただけるのもお楽しみ！蔵の街・小江戸川越で江戸の風情を味わいいただく甘味はまた格別です。この機会にぜひお立ち寄りください。

　披露宴の最後のおもてなしに欠かせないのが、引出物と引菓子。“引く”という言葉には、「送る」や「配る」の意味があり、また「長引く」など、これから末永く続くという意味もあり、縁起が良いとされています。今回ご紹介する引菓子「愁景」には柿をねらうメジロが描かれています。羊羹の上に少し寂しげな秋の風情･･･絵画のような美しさをご堪能下さい。

　お目出度い夫婦の鯛、敬老の日の和菓子として、東武池袋店限定で販売します。黄身時雨を型押ししているので、口の中でやわらかくほぐれ、中には贅沢に栗が丸ごと1つ。赤と緑の鯛をセットにして、日頃の感謝の気持ちを込めた贈り物としてご利用ください。（2ヶ入630円・税込）

　どら焼きといえば、あんこ入りが定番ですが、花見では「モンブラン」「抹茶」「チーズ」入りの生とらやきを販売しています。一枚一枚職人が丁寧に焼きあげるとらやきの皮は、程よくふっくらしています。洋菓子のように紅茶や珈琲のお供にも最適です。（各189円・税込）

　人気の上生と白鷺宝のセット、テーマは“涼風”。左上は「蛍」、右上は「朝顔）」。中段中央は「涼風」。左下には「ひまわり」、そして「てんとう虫」。さらに4つの白鷺宝。可愛さいっぱいの上生菓子、ご贈答用としても人気です。（1,575円・税込）

　今月ご紹介する上生菓子は5種類。上段左から「蛍火」「涼風」。中段は「花火」。下段左から「朝顔」「夏休み」。職人の手で一つ一つ創り出され、味わいも全て違う上生菓子。美しさと美味しさのハーモニーをお楽しみ下さい。（各315円・税込）

　この夏花見に「ところてん」が新登場！「ところてん」は海草の天草を煮出し、冷やして凝固させたもので、心太（ところてん）のという名で奈良時代から食用にされていたようです。室町後期には街頭でも売られ、現在と同様のところてん突きも使われていたと伝えられています。江戸時代にも夏の食べ物として人気があったそうです。上品な酸味とつるっと食べやすさが魅力の「ところてん」ぜひお楽しみ下さい。（315円・税込）

　まるで宝石のような美しさ、これが和菓子？と思う方もいらっしゃるのではないでしょうか？艶干錦玉「琥珀」をご紹介します。
　上質な寒天の外側だけを乾燥させ、表面はカリッと中はプルッとした食感をお楽しみいただけます。お口の中にとろけて広がるおいしさは格別、写真のようにお皿に盛れば見る者に清涼感を感じさせてくれます。ぜひお楽しみ頂きたい逸品です（１袋420円・税込）。

　新発売の「カシスの雫」、魅力はなんと言っても色鮮やかな“カシス餡”！お口の中でとろける程の柔らかさに、しっかりとした南国の甘味がとけ込み、花見の女性スタッフにも大人気！プルッとした透明で涼やかな生地で“カシス餡”をコーティングしているので、見た目もキラッと涼やか。今年の夏は新商品「カシスの雫」をぜひお楽しみ下さい。（189円・税込）

　今月ご紹介する上生菓子は5種類。左から「鹿の子百合」「清流」「姫紗羅」「朝顔」「蛍火」。職人の手で一つ一つ創り出され、味わいも全て違う上生菓子。美しさと美味しさのハーモニーをお楽しみ下さい。（各315円・税込）

　菓匠花見のお中元特集その3。今回も東武百貨店お中元カタログにも掲載されているもう一つの詰め合わせ「白鷺宝涼菓詰合せ」をご紹介します。白鷺宝（6個）、玉しずく・茶ちゃ・カフェ×各2個、水羊羹（あずき、マンゴー×各1）、ゼリー（梅、みかん、白桃、ラフランス×各1）が入った詰め合わせ。お値段は税込3,224円《税・送料込》。東武オンラインショッピングでお買い求めいただけますので、ぜひご利用下さい。

　菓匠花見のお中元特集。その2では、東武百貨店お中元カタログにも掲載されている「涼菓詰合せ9個入」をご紹介します。水羊羹（（あずき、マンゴー×各2）、ゼリー（梅×2）、ゼリー（白桃、みかん、ラフランス×各1）が入った詰め合わせ。お値段は税込3,045円《税・送料込》。東武オンラインショッピングでお買い求めいただけますので、ぜひご利用下さい。

　厳選したこだわりの果物をつかったフルーツのゼリー。写真上左から「白桃」「梅」。写真下左から「みかん」「ラフランス」の4種類（各315円・税込）。冷たくてひやっとしたゼリーは、心のこもった手土産にも最適。次回コラム【お中元特集】東武百貨店編でご紹介するお中元セットにも入ったお薦めの逸品、ぜひお楽し下さい。

　お中元の季節、菓匠花見ではお中元用の商品をご用意しています。特集その1では三越お中元カタログにも掲載され、三越だけでお買い求めいただける白鷺宝詰合せをご紹介します。特徴は、なんといっても三越限定の黒豆水羊羹。さらに口どけの良い「白鷺宝」、小豆水羊羹、マンゴー水羊羹、栗ぜんざいが入った詰め合わせ。お値段は税込3,990円《税・送料込》。三越ホームページでお買い求めいただけますので、ぜひご利用下さい。

　この時期人気の水ようかんと栗ぜんざいをご紹介します。写真左から、この夏三越限定で発売中の「黒豆水羊羹」、定番の「小豆水羊羹」、濃厚な甘みの「マンゴー水羊羹」（各315円・税込）、大納言小豆をふんだんに使った「栗ぜんざい」（368円・税込）。冷やしていただけば、夏の暑さに一服の涼･･･この時期ならではの水ようかんと栗ぜんざい、ぜひお楽しみください。

　人気の小箱入りセット、テーマは七夕にちなんで“星影”。左上は「短冊」、右上は「朝顔」。中段中央は「願い糸」、。左下は「天の川」と右下は「星）」。4つの白鷺宝と共に、七夕の風情をお楽しみください。、ご贈答用としても人気です。（1,575円・税込）